Hvordan føder verden sig i 2050?

Onlineværktøj skaber fremtidige scenarier for fødevarebehov i det 21. århundrede

Rigt tilbud: Den stigende verdensbefolkning har også brug for mere og mere mad - hvordan den produceres er vigtig for fremtiden. © FreeImages.com / Robson Oliveira
læst op

Dobbelt behov for mad, mere kød, mindre sult: Sådan ser fremtidsscenarierne for den globale fødevarebehov ud i 2050. Scenarier oprettet med et nyt online-værktøj forudsiger ikke kun, hvor mange kalorier den voksende verdensbefolkning har brug for, men også hvor kalorierne kommer fra. Dette er lige så vigtigt for udviklingen af ​​drivhusgasemissioner fra landbruget som for bekæmpelsen af ​​sult, påpeger forskerne i tidsskriftet "PLOS ONE".

Flere og flere mennesker lever på Jorden, og naturligvis vokser behovet for mad til den voksende befolkning lige så hurtigt: I de sidste 50 år er den globale fødevareproduktion allerede tredoblet. Hvordan dette behov udvikler sig, og hvordan det kan dækkes i fremtiden, er dobbelt vigtigt: For det første skal alle mennesker få nok til at spise. For det andet skal fremtidige modeller også omfatte voksende miljøpåvirkninger fra landbruget.

Fødevaresikkerhed, spisevaner og miljøpåvirkning

"Langsigtede forudsigelser af de globale fødevarebehov er enormt vigtige, når det kommer til global fødevaresikkerhed, folks diæter eller miljøpres som landbrugsudledning af drivhusgasser, " siger Susanne Rolinski fra Potsdam Institute for Climate Impact Research (PIK). Til dette formål har Rolinski og kolleger udviklet et online-værktøj til at fremsætte sådanne forudsigelser i forskellige scenarier.

Modellen for fødevareefterspørgsel er baseret på statistisk analyse af historiske data om kostvaner og indkomst for 162 lande i de sidste 46 år. Ved hjælp af forskellige antagelser, såsom indkomst og befolkningstilvækst, genererer online-værktøjet en række scenarier, der også tager højde for de ernæringsmæssige ændringer i fortiden. "For første gang giver vores undersøgelse en statistisk robust metode, der kan skabe en række mulige fremtidige veje til udvikling af fødevarebehov, " siger Rolinksi.

Dobbelt madbehov inden 2050

Forskerne baserede deres prognoser på fire anerkendte globale socioøkonomiske udviklingsscenarier for IPCC. Onlineværktøjet gør det imidlertid også nemt at oprette andre langsigtede fødevareforbrugsscenarier i husholdninger i alle lande i verden. udstilling

Resultaterne opnået fra IPCC-scenarierne antyder, at den globale efterspørgsel efter fødevarer vil stige kraftigt i 2050 og næsten fordobles. Især øges andelen af ​​animalske produkter. Efterspørgsel efter indbygger efter kalorier vil sandsynligvis stige i alle regioner i verden, enten gennem et højere faktisk forbrug, eller fordi mere mad bliver kastet i skraldet i husholdningerne.

Fremtidsscenarierne indikerer imidlertid også, at kampen mod sult viser succes: "Med fortsat indkomstvækst er chancerne for god, at underernæring, da den findes som et massefænomen i mange lande, til midten århundrede falder kraftigt, ”siger studieforfatter Benjamin Bodirsky fra PIK.

Mere død af usund kost end af sult

"Men selv i dag forårsager usund ernæring en højere dødelighed end underernæring og sult, " fortsætter forskerne. Usunde kost, der er rig på rødt kød, sukker og forarbejdede fødevarer er en vigtig risikofaktor for sygdomme som type 2-diabetes, kræft og hjerte-kar-sygdom. På grund af den forventede enorme stigning i kødforbruget På nye markeder kan denne risikofaktor blive endnu mere relevant i fremtiden.

"Vores undersøgelse viser på den ene side, at i nogle regioner som Afrika syd for Sahara sandsynligvis vil underernæring fortsætte i de kommende årtier og kræver langsigtet engagement, " siger medforfatter Hermann Lotze-Campen fra PIK. På den anden side viser resultaterne også, at mennesker i industrialiserede lande er nødt til at vende tilbage til en sund kost, der er til gavn for både klima og miljø samt menneskers sundhed, siger forskeren I de rigeste lande er andelen af ​​kalorier baseret på animalske produkter allerede faldende. "(PLOS ONE, 2015; doi: 10.1371 / journal.pone.0139201)

(Potsdam Institut for Klimapåvirkning (PIK), 05.11.2015 - AKR)