Fødevareallergi gennem genfødevarer?

Risikovurderingen og dens begrænsninger

Allergier gennem genfoder USDA
læst op

GM-tomater, GM-soja, GM-majs "GM-afgrøder" findes ikke længere bare i marken, men sandsynligvis hyppigere på vores tallerkener i fremtiden. Men hvor risikabelt er det? Forskere ved Forskningscenter for miljø og sundhed har nu undersøgt allergirisikoen fra genetisk manipulerede fødevarer.

Ud over risikospørgsmålet fokuserer hendes forskning også på forskning i de mulige fordele ved genteknologi for helbredet, for eksempel til at forbedre diagnosen og behandlingen af ​​fødevareallergi eller i produktionen af ​​nye aktive stoffer mod allergiske reaktioner. Videnskabsmændene håber endda, at de en dag vil "sprede" fødevarer, der i sagens natur er potentielt allergifremkaldende ved målrettet genmanipulation.

Men i modsætning til forskernes håb er offentligheden temmelig skeptisk til genteknologi - inden for medicin såvel som inden for landbrug og fødevareproduktion. Ét argument, som videnskaben har måttet møde, er den manglende erfaring med potentielle risici og konsekvenser af den nye teknologi. Hvem bestemmer, hvilke test der er foretaget, og er de tilstrækkelige?

    Vis komplet dossier

Gerald Reese, Stefan Vieths, Wolf-Meinhard Becker / GSF Magazine Humans and the Environment
Fra og med: 07.10.2005

udstilling